Технология производства кондитерских изделий. Сахаристые кондитерские изделия. Учебно-методическое пособие для СПО
Вера Курцева
Учебно-методическое пособие включает расчет рецептур сахаристых кондитерских изделий, практические работы по изучению нормативно-технической документации, лабораторные работы по изготовлению сахаристых кондитерских изделий. Учебно-методическое пособие предназначено для студентов профильных колледжей и техникумов. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-53581-1
- Легальная стоимость: 462.00 руб.
Читать книгу «Технология производства кондитерских изделий. Сахаристые кондитерские изделия. Учебно-методическое пособие для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
