Хруст и кислота
Романова Виктория
«Хруст и кислота» — кулинарная книга для тех, кто любит еду с характером: звонкую, упругую, бодрую, с правильной резкостью во вкусе. Здесь не будет “просто салатов и “просто гарниров: каждый рецепт построен вокруг двух опор — хруста и кислоты, которые делают блюдо живым, собирают жирное, подчёркивают сладкое, вытягивают аромат и не дают вкусу провалиться в скуку. В книге — быстрые маринады и пиклы на уксусе и цитрусе, квашения и рассолы, хрустящие панировки и крошки, жареные корочки и запечённые края, кислые соусы и заправки, которые держат блюдо в тонусе. Рецепты рассчитаны на обычные продукты и понятные техники: минимум экзотики, максимум результата. Можно собрать ужин из пары ингредиентов, улучшить привычную курицу лимонным финишем, сделать салат, который не “размокает, или заготовить банки хрустящих овощей на неделю вперёд.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 12+
- Легальная стоимость: 109 руб.
Читать книгу «Хруст и кислота» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
