Рецепты хлеба
Татьяна Геннадьевна Тютюнникова
Важные общие советы для начала: Муку перед замесом лучше просеять. Вода/молоко должны быть теплыми (~37-40C), как парное молоко. Это важно для дрожжей. Соль всегда смешивайте с мукой, а не кладите прямо на дрожжи, чтобы их не "убить". Подход (поднятие теста) — ключевой этап. Поставьте миску с тестом в теплое, без сквозняков место (например, в слегка разогретую и выключенную духовку или рядом с батареей). Готовность проверяйте, постучав по нижней корочке. Глухой звук — значит, готов.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 16+
- Легальная стоимость: 199 руб.
Читать книгу «Рецепты хлеба» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
