Энциклопедия коктейлей от А до Я

Олег Соколов

4.05 из 5, отдано 9 голосов

Эта книга — великолепный подарок для тех, кто относится к коктейлю как к искусству, каждый вид которого создан прежде всего для общения между людьми. «Я писал эту книгу не как бармен и не как теоретик, а как человек, однажды попробовавший Corpse Reviver 2 в полупустом баре в Брюсселе, когда за окном хлестал дождь, а внутри пахло лимоном, цедрой, лавандой и легкой тоской. Ведь, как я уже говорил, коктейль — это не только про вкус. Это про память. Про жест. Про ритм. Про человека. И именно поэтому он заслуживает отдельной книги — о нем самом, его истории, технике, ингредиентах, ритуалах и культуре. Книги, которую вы держите в руках». Лучше не скажешь. В этой книге вы найдете подробную историю напитка: Происхождение — Америка, Британия, Франция? Золотой век коктейлей.

Сухой закон: контекст и парадокс. Возрождение коктейльной культуры.

Коктейль в мире. От Кубы до Японии, от Лондона до Москвы. Основы классификации коктейлей. Коктейльные семейства. Стандартизация и международные классификации. Спиртовые основы. Биттеры и ликеры. Лед, газировка, пена. Невидимые ингредиенты.

Инструменты бармена.

Техники смешивания. Домашний бар. А также более 330 рецептов общеизвестных и модных коктейлей.

Скачать Читать онлайн