Тысяча лет за русским столом
Ольга Сюткина
История русской кухни полна побед и трагедий, выдающихся достижений и обидных потерь. Споры о ней не утихают. Вот только зачастую они носят очень общий характер, когда наша кулинария рассматривается как единое целое. Между тем «единая русская кухня» – это своего рода миф, возникший еще пару веков назад и утвердившийся при СССР.На самом деле наша гастрономия – это удивительная мозаика региональных блюд и кулинарных привычек. В русской литературе XIX века был типичный прием – показать проблемы общества через характер маленького человека. Вот и авторы этой книги, известные историки Ольга и Павел Сюткины, пошли по этому пути. На примере кухни небольшого, но типичного русского региона они ведут разговор о прошлом нашего застольного быта. И пытаются предсказать его будущее.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 16+
- Легальная стоимость: 199.00 руб.
Читать книгу «Тысяча лет за русским столом» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
