Красная книга десертов. Теория и практика приготовления
Александра Шинкаренко
Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (exjpastry cook) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках - компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье - все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: ИД Комсомольская правда
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 978-5-4470-0672-3
- Легальная стоимость: 720 руб.
Читать книгу «Красная книга десертов. Теория и практика приготовления» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
