Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство
Пол Томас
Опытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необходимой для того, чтобы делать сыры в домашних условиях, исчерпывающей информацией: виды и особенности сыров, оборудование для домашнего сыроделия, вопросы безопасности пищевых продуктов, выбор молока и заквасочных культур, обработка сыров при созревании и многое другое. По нескольким десяткам рецептов вы научитесь изготавливать на своей домашней кухне бри и камамбер, чеддер и гауду, моцареллу и горгонзолу, стилтон и рокфор. А бонусом автор научит, как сделать домашний йогурт, сливочное масло, крем-фреш и панир.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Эксмо
- Год написания: 2016
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 978-5-04-173179-3
- Легальная стоимость: 799.00 руб.
Читать книгу «Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководство» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
