Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения
Пелагея Александрова-Игнатьева
Главную книгу своей жизни Пелагея Александрова-Игнатьева, знаменитый исследователь кулинарии, написала в 1899 году. Ее труд переиздавали 11 раз, вплоть до 1927 года. А с тех пор — ни разу, вот уже без малого сто лет. Между тем, значение этой книги — подробнейшего учебника, сборника почти 500 рецептов и свода уникальных рекомендаций — сложно переоценить. Особую ценность придает ей популярный курс мясоведения, написанный известным ветеринаром и мужем автора Михаилом Игнатьевым, — настоящая «энциклопедия мяса», из которой читатель узнает о нем буквально все. Книга Александровой-Игнатьевой и сегодня способна стать незаменимой на кухне каждого человека, увлеченного гастрономией. В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Corpus (АСТ)
- Год написания: 2013
- Возрастное ограничение: 12+
- ISBN: 978-5-17-077218-6
- Легальная стоимость: 549 руб.
Читать книгу «Практические основы кулинарного искусства. Краткий популярный курс мясоведения» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
