Непридуманная история русской кухни
Ольга Сюткина
Что мы называем русской кухней? Каковы ее истоки, сильные и слабые стороны, историческое наследие? – вот вопросы, в которых попытались разобраться авторы книги. Вы найдете здесь не просто картины старинного быта и порядков, а исследование русской кухни в контексте существующих представлений о ней, попытку понять, что среди этого правда, а что – устоявшиеся клише. Эта книга соединяет научное исследование с замечаниями практикующего кулинара: в книге рассмотрено множество исторических трудов и первоисточников XV–XIX веков.
Книга была выпущена в 2011 г. издательством АСТ, Corpus. ISBN 978-5-271-32289-1
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2011
- Возрастное ограничение: 18+
- Легальная стоимость: 0.00 руб.
Читать книгу «Непридуманная история русской кухни» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
