Большая энциклопедия консервирования
Группа авторов
В книге рассмотрены разнообразные технологии сбора, обработки, хранения и консервирования овощей, фруктов, ягод, грибов, рыбы и мяса. Приведены сведения о полезных свойствах продуктов, а также о причинах порчи домашних консервов. Рассказано о последовательности переработки овощей и правилах подготовки тары – бутылок, банок, бочек, кадок. Специальный раздел энциклопедии посвящен рецептам старинных кушаний.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Центрполиграф
- Год написания: 2003
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 5-9524-0303-4
- Легальная стоимость: 139.00 руб.
Читать книгу «Большая энциклопедия консервирования» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
