Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов
Ева Пунш
Многим начинающим кулинарам кажется, что нет ничего проще, чем готовить по рецепту – достаточно найти хороший и в точности ему следовать. Но ни один, даже самый лучший, рецепт не расскажет, как правильно делать такие базовые вещи, как сварить рис или выбрать мясо, которое подойдет именно для этого блюда, и не объяснит, зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку, чтобы получить самый вкусный бульон. Книги рецептов не научат основам кулинарной науки и технологии, а ведь именно эти знания, которыми щедро делится Ева Пунш, помогут вдумчивому читателю не только успешно справляться с рецептами любой сложности, но и создавать собственные – уверенно, легко и непринужденно.
- Категория: кулинария
- Правообладатель: Альпина Диджитал
- Год написания: 2015
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-9614-4106-2
- Легальная стоимость: 499.00 руб.
Читать книгу «Сам себе шеф-повар. Как научиться готовить без рецептов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
