Учебник менеджера пиццерии
Владимир Давыдов
Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руководителя пиццерии), а именно – персонал, операционная деятельность, качество выпускаемой продукции, обслуживание покупателей, содержание помещения, санитария личная и производственная, гигиена продуктов питания, неотложные ситуации, доставка. Большинство менеджеров вырастает из пиццайоло, а затем многие делают свой следующий шаг, самый важный в жизни – они стремятся стать владельцами той пиццерии, которой управляют. Эти владельцы обычно самые знающие и самые прибыльные.
- Категория: малый и средний бизнес
- Правообладатель: Автор
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 12+
- ISBN: 978-5-532-97122-6
- Легальная стоимость: 399.00 руб.
Читать книгу «Учебник менеджера пиццерии» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
