Биологические методы контроля продукции животного происхождения
Олег Дмитриевич Сидоренко
Учебник посвящен практическому использованию микроорганизмов в оценке качества продуктов питания животного происхождения. Соответствует Федеральному государственному образовательному стандарту высшего образования последнего поколения. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки технологического профиля АПК и перерабатывающей промышленности: 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»; 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения» и 19.04.03 «Продукты питания животного происхождения». Может быть полезен специалистам пищевой промышленности.
- Категория: сельское хозяйство
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2023
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785160120850
- Легальная стоимость: 499.00 руб.
Читать книгу «Биологические методы контроля продукции животного происхождения» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
