Автор: Жан Брийя-Саварен

Книга Жана Антельма Брийя-Саварена «Физиология вкуса», сопровождающаяся подзаголовком «Размышления о трансцендентной кулинарии», – фактически первый в истории трактат о философии еды. Автор книги был свидетелем Французской революции, эмигрировал...