Автор: Т. Е. Бурова
Продовольственная безопасность
Т. Е. Бурова
В учебнике рассмотрены основные понятия безопасности, основополагающие законы РФ в области безопасности и качества пищевых продуктов; опасности, обусловленные алиментарными, условно неалиментарными и токсическими соединениями природного...
Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное
Т. Е. Бурова
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический...
Введение в пищевую биотехнологию. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное
Т. Е. Бурова
В учебном пособии рассмотрены этапы становления и основные направления биотехнологии, представлены объекты биотехнологии и характеристика растительной, животной, бактериальной и дрожжевой клеток, раскрываются такие понятия, как технологический...
