Автор: Сергей Алексеевич Бредихин
Технология и техника переработки молока
Сергей Алексеевич Бредихин
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока – от его доставки и приема до...
Технология и техника переработки молока
Сергей Алексеевич Бредихин
Целью учебного пособия является описание промышленной технологии и техники, применяемых на современных отечественных предприятиях молочной отрасли. Изложены основные технологические процессы переработки молока – от его доставки и приема до...
