Автор: Ния Симакова

Книга Нии Симаковой «Молочные традиции и их эволюция» ведёт читателя от первых пастухов неолита к монастырским сыродельням Средневековья и кочевым юртам евразийских степей – и далее, к современности. Опираясь на данные археологии, биохимии и...