Автор: И. И. Маклюков
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
И. И. Маклюков
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это...
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для вузов
И. И. Маклюков
В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это...
