Автор: Е. А. Скорбина
Основы санитарии и гигиены на хлебопекарном производстве
Е. А. Скорбина
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых...
Санитария и гигиена в хлебопекарном производстве. Учебное пособие для СПО
Е. А. Скорбина
В учебном пособии представлены основные сведения о гигиене и санитарии производства хлебобулочных изделий, в том числе на предприятиях малой мощности. Материал составлен с учетом действующих санитарных норм и правил, законодательных и правовых...
