Автор: Абель Менделеевич Фридман

В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности...

Учебное пособие нацелено на овладение студентами профессиональными умениями и навыками всестороннего анализа и глубокой оценки многосторонних показателей финансово-хозяйственной деятельности организации. Практическая направленность содержания...