Автор: Ю. Ф. Мишанин
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для СПО
Ю. Ф. Мишанин
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного...
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов
Ю. Ф. Мишанин
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного...
Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для СПО
Ю. Ф. Мишанин
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов...
Биотехнология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов
Ю. Ф. Мишанин
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства молока и молочных продуктов. Отражен материал первичной и вторичной переработки молока. Приведен материал химического состава молока различных видов...
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО
Ю. Ф. Мишанин
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Приведен материал морфологического,...
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для вузов
Ю. Ф. Мишанин
В учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса и мясных продуктов. Отражен материал первичной переработки крупного и мелкого рогатого скота, свиней. Приведен материал морфологического,...
