Автор: Р. Г. Госманов

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части изложены предмет и задачи санитарной микробиологии, методы и способы дезинфекции, дезинсекции и дератизации на мясо- и молокоперерабатывающих предприятиях, представлены исследования...

В первой части учебного пособия изложены основы общей и частной микробиологии: история возникновения, предмет и задачи, принципы систематики, морфология и строение микроорганизмов, физиология и генетика бактерий, действие факторов внешней среды...