Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар
Тома Феллер
Приготовление соусов – искусство! Овладеть им – значит постигнуть тайну вкуса любого блюда. Задача данной книги – облегчить процесс постижения и предоставить ключи для открытия секретов и нюансов создания разнообразных видов соусов. Книга делится на три части. Первая – это изучение продуктов, техник и базовых рецептов. Вторая – рецепты горячих и холодных соусов. Третья – это дополнительные сведения о необходимых кухонных принадлежностях и декорировании. Все части снабжены разъясняющей инфографикой и иллюстрациями.
- Категория: зарубежная прикладная литература
- Правообладатель: Эксмо
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 978-5-04-205945-2
- Легальная стоимость: 249.00 руб.
Читать книгу «Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
