Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат
Мила Холоша
Ключ к успеху ресторана – взаимопонимание и взаимодействие собственника, управляющего и шеф-повара. В книге выделены прикладные типы собственников и сотрудников в контексте практической работы в ресторанной отрасли. Рассмотрены их мотивы, наиболее вероятное поведение, точки воздействия и их совместимость с точки зрения результатов совместной работы.Выделены различные типы официантов и предложены методы управления для каждого из них. Разбор кейсов и чек-листы закрепляют материал книги.
- Категория: просто о бизнесе
- Правообладатель: Издательские решения
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785449361325
- Легальная стоимость: 480.00 руб.
Читать книгу «Типология сотрудников ресторана. Как сформировать команду, которая работает на результат» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
