Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания
Абель Менделеевич Фридман
В учебнике в соответствии с ФГОС раскрываются основы экономики, менеджмента и маркетинга предприятия общественного питания. Рассматривается методика комплексного анализа и планирования основных показателей производственно-торговой деятельности предприятия питания. Особое внимание уделено выявлению направлений и резервов экономного хозяйствования на таких предприятиях. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания», а также для руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательской деятельностью в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
- Категория: отраслевая и межотраслевая экономика
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785369015162
- Легальная стоимость: 689.00 руб.
Читать книгу «Основы экономики,менеджмента и маркетинга предприятия питания» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
