Цитология, гистология и эмбриология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Екатерина Михайловна Ленченко
Материал учебника изложен с подробным раскрытием фундаментальных данных по цитологии, гистологии, эмбриологии, на молекулярном, клеточном, органом, системном уровнях организации живой материи. Основное внимание уделено прикладным аспектам биотехнологии. Подробно изложены видовые особенности продуктов убоя сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, строению органов и систем беспозвоночных и низших позвоночных животных (членистоногих, моллюсков, рыб, земноводных, и др.), а также приведены особенности микроструктуры сырья растительного происхождения. Приобретенные знания позволят будущим специалистам определять состав пищевых изделий, использованного сырья, непредусмотренных компонентов на соответствие требованиям нормативной базы, законов РФ и международных стандартов.
- Категория: ботаника
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2017
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534037395
- Легальная стоимость: 1429.00 руб.
Читать книгу «Цитология, гистология и эмбриология 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
