Основы биохимии
Георгий Михайлович Суслянок
В учебнике изложены основные сведения о строении, свойствах и биологических функциях белков, нуклеиновых кислот, углеводов, липидов, витаминов. Рассмотрены важнейшие пути превращения веществ и энергии в живом организме. Приведены сведения об использовании биохимических процессов в пищевой промышленности. Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.01 «Биотехнология», 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для студентов, обучающихся по другим направлениям подготовки, и аспирантов.
- Категория: биохимия
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2025
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785160191607
- Легальная стоимость: 1209.00 руб.
Читать книгу «Основы биохимии» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
