Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
Валерий Юрьевич Конюхов
Учебник, написанный авторами с многолетним опытом преподавания химии, отвечает объему курса и программе по физической и коллоидной химии с учетом профессиональной специализации будущих инженеров-технологов пищевых производств. Этим определены особенности данного курса и акценты на разделах, представляющих наибольший интерес для пищевиков. Много внимания уделено конкретным примерам использования коллоидных основ химии в пищевых технологиях. Книга состоит из двух частей. Во второй части изложены основные разделы коллоидной химии: поверхностные явления, физико-химия дисперсных систем, растворы высокомолекулярных соединений.
- Категория: общая химия
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2018
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534089769
- Легальная стоимость: 1269.00 руб.
Читать книгу «Физическая и коллоидная химия. В 2 ч 2-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
