Хранение и переработка продукции растениеводства. (СПО). Учебник.
Ольга Владимировна Рахимова
Изложены теоретические основы хранения, переработки, предпродажной подготовки и реализации продукции растениеводства. Освещены отдельные вопросы по стандартизации и сертификации растениеводческой продукции, контроля качества продукции. Приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах и плодоовощной продукции в период хранения. Дана характеристика основных видов хранилищ растениеводческой продукции. Рассмотрены основы переработки зерна и плодоовощной продукции в продовольственные товары. Соответствует ФГОС СПО последнего поколения. Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальностям «Агрономия», «Технология продуктов питания из растительного сырья».
- Категория: растениеводство
- Правообладатель: КноРус
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785406130148
- Легальная стоимость: 999.00 руб.
Читать книгу «Хранение и переработка продукции растениеводства. (СПО). Учебник.» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
