Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО
В. В. Пеленко
В учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппаратов и построение пельменных линий. Показана значимость пельменей в питании населения. Даны основы проектирования и расчета. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для студентов средних профессиональных учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов», «Техническая эксплуатация оборудования в торговле и общественном питании»
- Категория: эксплуатация промышленного оборудования
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-48263-4
- Легальная стоимость: 207.00 руб.
Читать книгу «Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПО» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
