Технология мукомольного производства
Галина Георгиевна Юсупова
Обобщены и рассмотрены современные требования к переработке зерна на мукомольных предприятиях. Приведена нормативно-законодательная база, изложены методы контроля качества муки в рамках дисциплины «Технохимический контроль продукции растениеводства». Издание соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования последнего поколения. Для студентов, обучающихся по направлениям 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» и 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья».
- Категория: основы производства
- Правообладатель: ИНФРА-М
- Год написания: 2023
- Возрастное ограничение: 16+
- ISBN: 9785160118864
- Легальная стоимость: 549.00 руб.
Читать книгу «Технология мукомольного производства» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
