Технологии пищевых производств. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.
Татьяна Александровна Мальцева
Содержит лабораторные работы по дисциплинам «Технологические добавки и улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья», «Технология производства растительного масла», «Технология пищевых производств» и др. Лабораторные работы состоят из теоретической, практической частей и контрольных вопросов. Позволит студентам ознакомиться со всем процессом контроля качества пищевой продукции, получить навыки проведения анализа. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», и магистратуры, обучающихся по направлениям "Биотехнология", «Продукты питания из растительного сырья».
- Категория: основы производства
- Правообладатель: КноРус
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785406120460
- Легальная стоимость: 899.00 руб.
Читать книгу «Технологии пищевых производств. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
