Сервисная деятельность предприятий питания. (Бакалавриат). Учебное пособие
Наталья Анатольевна Грибова
Дает представление об основах сервисной деятельности предприятий питания. Научит самостоятельно анализировать и оценивать качество предоставляемых услуг на предприятиях питания. Ознакомит с системой управления, качеством предоставляемых услуг, культурой обслуживания, со структурой и классификацией услуг сервисной деятельности предприятий питания. Обучит современным методам и формам обслуживания на предприятиях питания. Соответствует ФГОС ВО последнего поколения. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организация общественного питания», «Сервис», «Социальная культурная деятельность» «Менеджмент» по профилю «Менеджмент ресторанного бизнеса». Будет полезно руководителям ресторанного бизнеса и обслуживающему персоналу предприятий общественного питания.
- Категория: классика менеджмента
- Правообладатель: КноРус
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785406066089
- Легальная стоимость: 1200.00 руб.
Читать книгу «Сервисная деятельность предприятий питания. (Бакалавриат). Учебное пособие» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
