Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном
С. В. Шахов
В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки новых технологий копчения рыбопродуктов и высокоэффективного технологического оборудования. Книга предназначена для научных и инженерно-технических работников, аспирантов и студентов, занимающихся исследованиями, расчетами и проектами нового оборудования для термической обработки рыбопродуктов.
- Категория: монографии
- Правообладатель: ФЛИНТА
- Год написания: 2022
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-9765-4900-5
- Легальная стоимость: 180.00 руб.
Читать книгу «Совершенствование процесса электростатического копчения рыбопродуктов в аппарате с вращающимся барабаном» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
