Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению
О. В. Овсянникова
В монографии описано исследование условий хранения семян сортового и гибридного подсолнечника с различным жирнокислотным составом запасных липидов, выявление физиолого-биохимических изменений в семенах при исследуемых условиях хранения и их влияние на технологические показатели, экологическую безопасность и стойкость масел к окислению. Книга предназначена для студентов и аспирантов аграрных вузов.
- Категория: монографии
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-8114-3872-3
- Легальная стоимость: 358.00 руб.
Читать книгу «Влияние условий хранения семян подсолнечника на экологическую безопасность и стойкость масел к окислению» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
