Пищевая химия. Учебно-методическое пособие для вузов
В. Г. Курцева
Цикл лабораторных и практических работ предназначен для студентов вузов направления «Продукты питания из растительного сырья». Цель пособия – ознакомить студентов с общими приемами и методами определения пищевой ценности, вычисления пищевой и биологической ценности рационов. Выполнение расчетной части суточного меню студента предусматривает применение пакета прикладных программ Microsoft Excel по разработанному алгоритму. Учебно-методическое пособие содержит краткий теоретический материал по изучению основных разделов дисциплины «Пищевая химия», вопросы для самопроверки, практические задания и указания к проведению лабораторных работ для студентов очной и заочной форм обучения, рекомендуемую литературу, соответствующие информативные материалы, глоссарий.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2026
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-53976-5
- Легальная стоимость: 605.00 руб.
Читать книгу «Пищевая химия. Учебно-методическое пособие для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
