Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях. Учебник для вузов
С. Т. Антипов
В учебнике обобщены сведения о состоянии и перспективах технического обеспечения пищевых предприятий оборудованием для ведения процессов упаковки. Представлены современные формы организации технологических комплексов для дозирования, завертывания и упаковки сыпучих, жидких и пастообразных продуктов, санитарной обработки тары, оформления готовой продукции, инспектирования, расформирования и формирования групповой упаковки. Описано ведущее технологическое оборудование, приведены его технические характеристики, инженерные расчеты и новые технические решения для его модернизации. Учебник предназначен для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2023
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-47079-2
- Легальная стоимость: 2399.00 руб.
Читать книгу «Оборудование для ведения процессов упаковки в пищевых технологиях. Учебник для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
