Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
Анатолий Алексеевич Курочкин
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устройство, принципы действия, технические характеристики и регулировка. Для студентов программ бакалавриата направления подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно при обучении и аттестации специалистов предприятий общественного питания.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Инфра-Инженерия
- Год написания: 2022
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-9729-1023-6
- Легальная стоимость: 720.00 руб.
Читать книгу «Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
