Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства
Л. Осинцева
В учебнике изложены биологические основы и методы получения продуктов пчеловодства: меда, воска, прополиса, пыльцевой обножки, перги, маточного молочка, гомогената пчелиного расплода и пчелиного яда, приведены сведения о химическом составе, свойствах, технологии получения, методах идентификации, стандартизации и показателях качества и безопасности, описаны требования к получению органической продукции пчеловодства. Учебник предназначен для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Зоотехния» и «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-44684-1
- Легальная стоимость: 1631.50 руб.
Читать книгу «Технология, стандартизация, показатели качества и безопасности продукции пчеловодства» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
