Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов
С. Т. Антипов
В учебнике обобщены и систематизированы методы и средства для измерения технологических свойств биотехнологических сред. Приведены расчеты основных параметров ведущих процессов машинных технологий продуктов питания, в которых учтены эти свойства. Показана инновационная целесообразность взаимной адаптации технологических свойств биотехнологических сред и конструкторских решений. Для аспирантов, научных работников и инженеров пищевых предприятий, а также студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование».
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2022
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-8114-9350-0
- Легальная стоимость: 2730.00 руб.
Читать книгу «Конструирование биореакторов будущего пищевых технологий (научно-прикладные аспекты). Учебник для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
