Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов
А. Г. Забашта
Работа посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса. Пособие предназначено для специалистов мясоперерабатывающей отрасли, а также бакалавров, магистров и аспирантов.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2022
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-8114-9533-7
- Легальная стоимость: 858.00 руб.
Читать книгу «Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
