Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум
В. В. Березина
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки «Товароведение» и «Торговое дело», а также работников торговли и пищевой промышленности.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Дашков и К
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-394-04177-8
- Легальная стоимость: 249 руб.
Читать книгу «Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов. Лабораторный практикум» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
