Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов
Т. В. Савостина
В учебнике представлены требования действующей норма-тивно-технической документации к показателям качества и безо-пасности молока и молочных продуктов, подробно описаны мето-ды проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, методики анализа состава и качества молока и молочных продуктов по органолептическим, физико-химическим, санитарно-гигиени-ческим показателям. Приведены ультразвуковые методы исследо-вания химического состава, а также инструментальные методы исследования санитарно-гигиенического состояния молока. Учебник предназначен для студентов колледжей и техни-кумов, обучающихся по специальности «Ветеринария». Материа-лами учебника могут пользоваться слушатели ФПК, ветеринарно-санитарные врачи и эксперты.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-8114-7029-7
- Легальная стоимость: 598.00 руб.
Читать книгу «Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
