Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник для вузов
В. И. Комлацкий
В книге изложены основы технологии производства, переработки и хранения мясной продукции, а также рассмотрены машины и технологическое оборудование, используемые при проектировании предприятий мясной отрасли. Приведены примеры выполнения курсовых и дипломных работ по проектированию предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник рекомендуется для бакалавров и магистрантов аграрных вузов по направлениям подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения», «Агроинженерия», «Зоотехния».
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Год написания: 2024
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-507-50392-6
- Легальная стоимость: 1066.00 руб.
Читать книгу «Технология предприятий по переработке животноводческой продукции. Учебник для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
