Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов
Е. Э. Епимахова
Учебное пособие содержит наиболее полный современный учебно-справочный материал по вопросам строения, качества, пищевой и биологической ценности яиц и яйцепродуктов. Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Зоотехния», преподавателей, аспирантов технологических, сельскохозяйственных вузов, специалистов-аграриев, экспертов, научных работников и широкого круга потребителей.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Издательство ЛАНЬ
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-8114-3826-6
- Легальная стоимость: 260.00 руб.
Читать книгу «Пищевая и биологическая ценность яиц и яичных продуктов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
