Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для вузов
Полина Григорьевна Николенко
В курсе «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов» изложены темы аудиторных (контактных) занятий одноименной дисциплины. Рассмотрены вопросы, связанные с техническим оснащением инфраструктурных объектов индустрии гостеприимства. Описана сложнейшая инженерная система обеспечения гостинично-ресторанного комплекса: водоснабжения, канализационная, теплоснабжения, кондиционирования, энергоснабжения. С позиций нормативно-правовой базы и эргономики представлено техническое оснащение жилой, общественной зон гостинично-ресторанных комплексов. Кратко освещено техническое оснащение дестинаций общественного питания. Для закрепления знаний по темам предложены задания и вопросы для обсуждения.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534141870
- Легальная стоимость: 2749.00 руб.
Читать книгу «Техническое оснащение гостиничных и ресторанных комплексов. Учебник для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
