Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для вузов
Сергей Сергеевич Цикин
Рассмотрены вопросы технологии переработки сырья и производства продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Курс составлен на основании требований Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», утвержденного приказом Минобрнауки России от 12.03.2015 № 199. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2021
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534140064
- Легальная стоимость: 569.00 руб.
Читать книгу «Технология продуктов из нетрадиционного мясного сырья. Учебное пособие для вузов» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
