Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 1. 2-е изд. Учебник и практикум для академического бакалавриата
2.95 из 5, отдано 5 голосов
Учебник посвящен основам биохимии человека, а также биохимии пищевых продуктов (в частности, молочных). Учебник содержит информацию о составе и свойствах важнейших биомолекул, об обмене веществ и основных микроэлементов в организме. Эти сведения рассматриваются с учетом новейших научных достижений и открытий. Помимо теоретического материала в книгу входит большой лабораторный практикум, включающий подробное описание сущности качественных и количественных методов исследования.
Читать книгу «Биохимия для технологов в 2 ч. Часть 1. 2-е изд. Учебник и практикум для академического бакалавриата» онлайн: