Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
Анна Тимофеевна Васюкова
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: Дашков и К
- Год написания: 2014
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 978-5-394-03385-8
- Легальная стоимость: 349.00 руб.
Читать книгу «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
