Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры
Борис Владимирович Чаблин
В учебнике содержатся материалы по курсу «Оборудование предприятий общественного питания». Приведены основные понятия о технологических машинах, даны сведения для изучения механического оборудования. Приводятконтрольные вопросы и задания для самостоятельной подготовки и библиогра- фический список. Содержание учебника соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология продукции и организации общественного питания» уровня бакалавриата и уровня магистратуры. Может быть полезен инженерно-техническим работникам отрасли.
- Категория: учебники и пособия для вузов
- Правообладатель: ЮРАЙТ
- Год написания: 2019
- Возрастное ограничение: 0+
- ISBN: 9785534106312
- Легальная стоимость: 2399.00 руб.
Читать книгу «Оборудование предприятий общественного питания 2-е изд. Учебник для бакалавриата и магистратуры» онлайн:
Комментарии ():
Вам также может понравиться:
